| Индекс УДК | 637.3 |
|
Влияние добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus на реологические свойства сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий Электронный ресурс |
|
| Другие авторы | Заболоцкая, Т. А. |
|
Пищевая промышленность: наука и технологии 2015 № 2 (28). - С. 54-60 |
|
| Имя макрообъекта | 54-60.Давыдова |
