Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Исследование влияния сахарозаменителя на структурно-механические свойства теста для кексов
Поиск

Исследование влияния сахарозаменителя на структурно-механические свойства теста для кексов

Авторы: Коновалова, Е. В. Красина, И. Б. Зыбинский, Б. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.64.016.8:664.681.9
Исследование влияния сахарозаменителя на структурно-механические свойства теста для кексов
Текст
Другие авторы Красина, И. Б.
Пищевая технология. Изв. вузов
2016
№ 2-3. - С. 47-49