| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/517676325 |
| Дата корректировки | 14:58:45 27 мая 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.3 |
| Николаева, Ю. В. | |
|
Способ разработки фритюрного жира с повышенной антиоксидантной стабильностью Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 7 назв. |
|
антиоксидантная стабильность высокоолеиновое подсолнечное масло жарка во фритюре индукционный период купаж пальмовый олеин фритюрный жир |
|
| Другие авторы | Тарасова, В. В. |
|
Рудакова, М. Ю. Самойлов, А. В. |
|
|
Масложировая промышленность 2016 № 2. - С. 22-24 |
|
| Тип документа | b |
