| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/503071540 |
| Дата корректировки | 14:05:40 10 декабря 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.653 |
| Байрамов, Э. Э. | |
|
Проблемы технологии замеса теста и возможности их решения на основе принципов системного подхода Текст |
|
| Библиография | Библиогр.: 7 назв. |
|
замес теста хлебобулочные изделия системный подход идентификация техпроцессов международная цветовая шкала HSL |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2015 № 4. - С. 104-107 |
|
| Тип документа | b |
