| Индекс УДК | 637.5 |
| Автор | Куликовский, А. В. |
| Заглавие | О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологиям копчения |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | вредные полиароматические углеводороды |
| Другие авторы | Юшина, Ю. К. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2015 |
| Прочая информация | № 11. - С. 28-30 |
