Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов
Поиск

Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов

Авторы: Лисицын, А. Б. Захаров, А. Н. Никитина, М. А. Сусь, Е. Б. Насонова, В. В.
Подробная информация
Индекс УДК 637.52.002.61:519.688
Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов
Текст
Пищевая промышленность
2015
№ 10. - С. 38-41