| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/495118349 |
| Дата корректировки | 22:34:46 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.159 |
| Горячева, Г. Н. | |
|
Особенности применения пектинов в производстве кондитерских изделий Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
пектины кондитерские изделия диспергатор ГИД-100/1 мармелад инфракрасная спектроскопия |
|
| Другие авторы | Казанцев, Е. В. |
|
Кондратьев, Н. Б. Савенкова, Т. В. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2015 № 1. - С. 28-31 |
|
| Тип документа | b |
