Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Особенности применения пектинов в производстве кондитерских изделий
Поиск

Особенности применения пектинов в производстве кондитерских изделий

Авторы: Горячева, Г. Н. Казанцев, Е. В. Кондратьев, Н. Б. Савенкова, Т. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.159
Особенности применения пектинов в производстве кондитерских изделий
Текст
Другие авторы Казанцев, Е. В.
Пищевая технология. Изв. вузов
2015
№ 1. - С. 28-31