Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Модификация свойств пшеничной клетчатки совместным действием ферментации и электрического тока
Поиск

Модификация свойств пшеничной клетчатки совместным действием ферментации и электрического тока

Авторы: Данильчук, Т. Н. Абдрашитова, Г. Г. Рогов, И. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.8.022.6:53.043
Модификация свойств пшеничной клетчатки совместным действием ферментации и электрического тока
Текст
Пищевая промышленность
2015
№ 8. - С. 8-11