Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние пищевых добавок на реологические свойства дрожжевого теста
Поиск

Влияние пищевых добавок на реологические свойства дрожжевого теста

Авторы: Василенко, З. В. Петухов, М. М.
Подробная информация
Индекс УДК 664.65
Влияние пищевых добавок на реологические свойства дрожжевого теста
Текст
Хлебопек
2015
№ 3. - С. 24-26