| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/473339292 |
| Дата корректировки | 22:05:56 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 613.2:641.522 |
| Калашникова, Л. И. | |
|
Влияние нагрева на биологические свойства пищевых жиров Текст |
|
| Библиография | Библиогр.: 15 назв. |
|
фритюрные жиры полиненасыщенные жирные кислоты термоокислительная деструкция биологическая ценность токоферол антиокислительная активность |
|
| Другие авторы | Надыкта, В. Д. |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2014 № 4. - С. 31-34 |
|
| Тип документа | b |
