| Индекс УДК | 612.393.2+615.272.014.425:543.852 |
| Автор | Рябинина, Е. И. |
| Заглавие | Влияние ферментации и изменения кислотности среды на состав и антиоксидантную активность водных экстрактов чая |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | антиоксидантная активность |
| Другие авторы | Зотова, Е. Е. |
| Название источника | Химия растительного сырья |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 2. - С. 169-175 |
