| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/465477851 |
| Дата корректировки | 21:50:28 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.651.4 |
| Автор | Красина, И. Б. |
| Заглавие | Использование пищевых волокон при производстве маффинов |
| Физич. носитель | Текст |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
| Ключевые слова | маффины |
|
яблочные пищевые волокна реологические свойства органолнптические показатели физико-химические показатели |
|
| Другие авторы | Хашпакянц, Е. А. |
| Акимова, К. С. | |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 72-75 |
| Тип документа | b |
