Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Применение шортенингов ТМ Солпро и высокоолеинового подсолнечгого масла в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий
Поиск

Применение шортенингов ТМ Солпро и высокоолеинового подсолнечгого масла в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий

Авторы: Духу, Т. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.644.31
Применение шортенингов ТМ Солпро и высокоолеинового подсолнечгого масла в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий
Текст
Масла и жиры
2014
№ 5-6. - С. 4-7