Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами
Поиск

Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами

Авторы: Горшунова, К. Д. Семенова, П. А. Нечаев, А. П.
Подробная информация
Индекс УДК 664:577.164
Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами
Текст
Пищевая промышленность
2014
№ 3. - С. 20-22