Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах
Поиск

Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах

Авторы: Яковлев, Е. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.33
Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах
Текст
Пищевая промышленность
2014
№ 2. - С. 74-75