Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Разработка рецептур кисломолочных соусов функционального назначения с использованием топинамбура
Поиск

Разработка рецептур кисломолочных соусов функционального назначения с использованием топинамбура

Авторы: Борисова, М. М. Кожухова, М. А. Рыльская, Л. А. Гаврилина, Н. В.
Подробная информация
Индекс УДК 637.146.3:641.887
Разработка рецептур кисломолочных соусов функционального назначения с использованием топинамбура
Текст
Другие авторы Кожухова, М. А.
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 4. - С. 123-124