Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние обработки этанолом мышечной ткани свинины на оптические характеристики мышечного волокна
Поиск

Влияние обработки этанолом мышечной ткани свинины на оптические характеристики мышечного волокна

Авторы: Орехова, С. М. Нечипоренко, А. П.
Подробная информация
Индекс УДК 637.528
Влияние обработки этанолом мышечной ткани свинины на оптические характеристики мышечного волокна
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 4. - С. 16-18