Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние различных термических воздействий на антиоксидантную активность фруктов
Поиск

Влияние различных термических воздействий на антиоксидантную активность фруктов

Авторы: Семенов, Г. В. Краснова, И. С. Коробейникова, Т. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.854:664.8.037
Влияние различных термических воздействий на антиоксидантную активность фруктов
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 4. - С. 13-15