Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Перспективные добавки натурального происхождения в технологии майонезов с функциональными свойствами
Поиск

Перспективные добавки натурального происхождения в технологии майонезов с функциональными свойствами

Авторы: Тырсин, Ю. А. Казанцева, И. Л.
Подробная информация
Индекс УДК 664.34
Перспективные добавки натурального происхождения в технологии майонезов с функциональными свойствами
Текст
Сообщ.1
Хитозан
Другие авторы Казанцева, И. Л.
Масложировая промышленность
2014
№ 1. - С. 38-41