-
Актуальность получения антигипертензивных пептидов из молочной сыворотки
Агаркова, Е. Ю., Шерстнева, Н. Е.
Актуальность получения антигипертензивных пептидов из молочной сыворотки, Е. Ю. Агаркова, Н. Е. Шерстнева
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 11. - С. 20-23 .-
-
Ультразвуковой метод получения эпоксидно-фенольных композиций
Тузова, С. Ю., Горбунова, И. Ю., Антипов, Е. М., Шерстнева, Н. Е., Максимова, Е. Ю.
Ультразвуковой метод получения эпоксидно-фенольных композиций, [Текст]
ил.
Химическая технология, 2013, Т. 14, № 11. - С. 667-671
-
Влияние модифицированных ультрафиолетом сывороточных белков на стабильность кисломолочного сгустка
Рязанцева, К. А., Шерстнева, Н. Е., Агаркова, Е. Ю., Жижин, Н. А.
Влияние модифицированных ультрафиолетом сывороточных белков на стабильность кисломолочного сгустка, Рязанцева К. А., Шерстнева Н. Е., Агаркова Е. Ю., Жижин Н. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 83-92 .-
-
Подходы к повышению термической стабильности сывороточных белков
Рязанцева, К. А., Шерстнева, Н. Е.
Подходы к повышению термической стабильности сывороточных белков, К. А. Рязанцева, Н. Е. Шерстнева
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 25-28 .-
-
Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок
Рязанцева, К. А., Шерстнева, Н. Е., Жижин, Н. А., Калугина, Д. Н.
Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок, К. А. Рязанцева, Н. А. Жижин, Н. Е. Шерстнева, Д. Н. Калугина
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 61-63 .-
