Влияние арабиногалактана, выделенного из древесины лиственницы сибирской, на хлебопекарные достоинства муки мягкой пшеницы и качество хлеба
Ермакова, М. Ф., Чистякова, А. К., Щукина, Л. В., Пшеничникова, Т. А., Медведева, Е. Н., Неверова, Н. А., Беловежец, Л. А., Бабкин, В. А.
Влияние арабиногалактана, выделенного из древесины лиственницы сибирской, на хлебопекарные достоинства муки мягкой пшеницы и качество хлеба, [Текст]
Химия растительного сырья, 2009, № 1.- С. 161-166
