Разработка системы ХАССП при производстве мучных смесей на основе квиноа для создания безглютеновых продуктов питания
Щеколдина, Т. В., Кудинов, П. И., Вершинина, О. Л., Христенко, А. Г.
Разработка системы ХАССП при производстве мучных смесей на основе квиноа для создания безглютеновых продуктов питания, [[Текст]], Т. В. Щеколдина [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 100-106 .-
