Использование безглютеновой гречневой муки в производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
Вершинина, О. Л., Гончар, В. В., Росляков, Ю. Ф., Тычина, А. В.
Использование безглютеновой гречневой муки в производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, Вершинина О. Л., Гончар В. В., Росляков Ю. Ф., Тычина А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 35-38 .-
