Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов
Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Сушинская, Н. В., Березуева, Е. В., Алиева, Л. Р., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А., Шрамко, М. И.
Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов, [[Текст]], В. П. Курченко [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 58-60 .-
