-
Влияние сахарозаменителей и пищевых волокон на текстурные свойства безглютенового теста и печенья
Стрелкова, А. К., Красина, И. Б., Филиппова, Е. В., Лысенко, А. В.
Влияние сахарозаменителей и пищевых волокон на текстурные свойства безглютенового теста и печенья, Стрелкова А. К., Красина И. Б., Филиппова Е. В., Лысенко А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 45-49 .-
-
Исследование возможности приготовления безглютенового печенья с использованием гидроколлоидов
Стрелкова, А. К., Красина, И. Б., Сторчеус, К. Н., Филиппова, Е. В.
Исследование возможности приготовления безглютенового печенья с использованием гидроколлоидов, Стрелкова А. К., Красина И. Б., Сторчеус К. Н., Филиппова Е. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 82-85 .-
-
Влияние внесения биогенных веществ в растворы мелассы на эффективность синтеза биологически активных веществ
Стрелкова, А. К., Красина, И. Б., Сторчеус, К. Н., Филиппова, Е. В.
Влияние внесения биогенных веществ в растворы мелассы на эффективность синтеза биологически активных веществ, Семенихин С. О., Воробьева О. В., Бабакина М. В., Городецкий В. О.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 85-90 .-
