Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче
Полякова, С. П., Сидорова, О. А.
Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2012, № 5. - С.16-18
