-
Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов изопропанолом
Данильчук, Ю. В., Сидоренко, Ю. И.
Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов изопропанолом, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 1. - С. 47-51
-
Изучение взаимного синергизма сладкого, горького, соленого и кислого вкусов для проектирования заданного вкусового профиля
Щебелев, В. И., Сидоренко, Ю. И.
Изучение взаимного синергизма сладкого, горького, соленого и кислого вкусов для проектирования заданного вкусового профиля, [[Текст]], В. И. Щебелев, Ю. И. Сидоренко
6 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 96-100 .-
-
Таурин в роли эргогенного фактора в спортивном питании
Штерман, С. В., Сидоренко, М. Ю., Штерман, В. С., Сидоренко, Ю. И.
Таурин в роли эргогенного фактора в спортивном питании, Сергей Валерьевич Штерман, Михаил Юрьевич Сидоренко, Валерий Соломонович Штерман, Юрий Ильич Сидоренко
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 12-15 .-
-
Разработка рыбных блюд для школьного и персонализированного питания с использованием технологии криоинтегральной кулинарии
Штерман, С. В., Сидоренко, М. Ю., Ливинский, А. А., Ливинская, С. А., Сидоренко, А. Ю., Балаболин, Д. Н., Печурин, А. А., Сидоренко, Ю. И.
Разработка рыбных блюд для школьного и персонализированного питания с использованием технологии криоинтегральной кулинарии, Сергей Валерьевич Штерман, Михаил Юрьевич Сидоренко, Алексей Александрович Ливинский [и др.]
3 табл., 7 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 6-12 .-
-
О разработке рационов спортивного и экстремального питания с учетом стрессоустойчивости
Сидоренко, М. Ю., Штерман, В. С., Сидоренко, Ю. И., Сидоренко, А. Ю., Чеботарева, Н. И., Белова, В. С.
О разработке рационов спортивного и экстремального питания с учетом стрессоустойчивости, М. Ю. Сидоренко, С. В. Штерман, Ю. И. Сидоренко [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 4. - С. 22-27 .-
