Потребительская и биологическая оценка мяса раков в качестве источника белкового компонента рационов экстремального питания
Сидоренко, А. Ю., Камбаров, А. О., Селезнева, Л. В., Елисеева, Л. Г., Сидоренко, М. Ю., Штерман, С. В., Смородинская, С. В., Штерман, В. С., Турищева, Т. Б., Климов, В. А.
Потребительская и биологическая оценка мяса раков в качестве источника белкового компонента рационов экстремального питания, Алексей Юрьевич Сидоренко, Алексей Олегович Камбаров, Людмила Владимировна Селезнева [и др.]
4 табл., 8 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 12-19 .-
