Использование лакказы для повышения качества пшеничных хлебобулочных изделий с отрубями
Седова, К. С., Власова, Е. А., Киселева, А. Г.
Использование лакказы для повышения качества пшеничных хлебобулочных изделий с отрубями, К. С. Седова, Е. А. Власова, А. Г. Киселева
5 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 9. - С. 64-68 .-
