-
Сравнительный анализ различных штаммов дрожжей верхового брожения Saccharomyces cerevisiae
Алябьев, Б. А., Ростовская, М. Ф.
ил.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 96-99 .-
-
Накопление амилолитических ферментов в зерне пшеницы в процессе проращивания при получении пшеничного солода
Ростовская, М. Ф., Извекова, А. Н., Клыков, А. Г.
Накопление амилолитических ферментов в зерне пшеницы в процессе проращивания при получении пшеничного солода, [Текст]
табл.
Химия растительного сырья , 2014, № 2. - С. 255-260
-
Динамика азотистых веществ в процессе солодоращения зерна пшеницы с различным содержанием белка
Ростовская, М. Ф., Извекова, А. Н., Алябьев, Б. А., Приходько, Ю. В.
Динамика азотистых веществ в процессе солодоращения зерна пшеницы с различным содержанием белка, [Текст]
табл.
Химия растительного сырья , 2014, № 2. - С. 261-266
