Сорбционные свойства пищевых волокон вторичных продуктов переработки растительного сырья в молочно-белковых пищевых системах
Глаголева, Л. Э., Родионова, С. С., Зацепилина, Н. П.
Сорбционные свойства пищевых волокон вторичных продуктов переработки растительного сырья в молочно-белковых пищевых системах, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2010, № 12. - С. 36-38
