Разработка технологических основ переработки смеси инулин- и крахмалсодержащего сырья с использованием различных рас дрожжей
Моргунова, Е. М., Пусовская, Ю. С., ПушкарьА. А., Александр Александрович
Разработка технологических основ переработки смеси инулин- и крахмалсодержащего сырья с использованием различных рас дрожжей, [[Текст]], Е. М. Моргунова, Ю. С. Пусовская, А. А. Пушкарь
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 65-67 .-