Оптимизация дозировок нетрадиционных видов сырья в рецептуре хлеба профилактической направленности
Пономарева, Е. И., Лукина, С. И., Журавлев, А. А., Павловская, С. М.
Оптимизация дозировок нетрадиционных видов сырья в рецептуре хлеба профилактической направленности, Пономарева Е. И., Лукина С. И., Журавлев А. А., Павловская С. М.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 4 (382). - С. 55-59 .-
