Определение оптимальных условий извлечения пектиновых веществ из створок зеленого гороха
Созаева, Д. Р., Джабоева, А. С., Шаова, Л. Г., Орквасов, А. Н., Кондратенко, В. В.
Определение оптимальных условий извлечения пектиновых веществ из створок зеленого гороха, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 1. - С. 109-113
