Влияние технологических факторов при переработке семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов
Мхитарьянц, Д. А., Минакова, А. Д., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние технологических факторов при переработке семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов, [Текст]
табл.
Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 49-52
