Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья
Шарова, Н. Ю., Принцева, А. А., Манжиева, Б. С., Выборнова, Т. В., Муста, Н. оглы
Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья, [[Текст]], Н. Ю. Шарова [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 116-117 .-
