Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново-растительной композиции
  Зарубин, Н. Ю., Лаврухина, Е. В., Бредихина, О. В., Гриневич, А. И., Межонов, А. В., Архипов, Л. О.
  
  Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново-растительной композиции, Никита Юрьевич Зарубин, Елизавета Васильевна Лаврухина, Ольга Валентиновна Бредихина [и др.] 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 9. - С. 86-88 .-
• Оптимизация выбора пищевых протекторов для обеспечения интегритета бактериальных заквасочных культур в процессе термической обработки
  Лаврухина, Е. В., Зарубин, Н. Ю., Бредихина, О. В., Гриневич, А. И., Архипов, Л. О., Межонов, А. В.
  
  Оптимизация выбора пищевых протекторов для обеспечения интегритета бактериальных заквасочных культур в процессе термической обработки, Елизавета Васильевна Лаврухина, Никита Юрьевич Зарубин, Ольга Валентиновна Бредихина [и др.] 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 45-51 .-