Получение и использование ферментолизата соевых бобов при производстве продуктов питания
Кузина, А. Р., Николаева, Ю. В., Тарасова, В. В., Масленникова, С. Н.
Получение и использование ферментолизата соевых бобов при производстве продуктов питания, Александра Романовна Кузина, Юлия Владимировна Николаева, Вероника Владимировна Тарасова, Светлана Николаевна Масленникова
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 80-82 .-
