Использование технологии инкапсуляции порошка рябины для усовершенствования рецептур творожных десертов функционального назначения
Мартынова, Е. Г., Мацейчик, И. В., Ломовский, И. О.
Использование технологии инкапсуляции порошка рябины для усовершенствования рецептур творожных десертов функционального назначения, [[Текст]], Е. Г. Мартынова, И. В. Мацейчик, И. О. Ломовский
2 фот., 4 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 20-24 .-