Композиционно-аналитический подход в моделировании процесса ферментации пивного сусла для производства крафтового пива
Шадрин, М. А., Молибога, Е. А., Бураковская, Н. В., Малых, М. И.
Композиционно-аналитический подход в моделировании процесса ферментации пивного сусла для производства крафтового пива, Максим Александрович Шадрин, Елена Александровна Молибога, Нина Владимировна Бураковская, Мария Ивановна Малых
5 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 24-29 .-
