Использование белоксодержащего студнеобразователя для производства желейных изделий функциональной направленности
Крылова, Э. Н., Кондратьев, Н. Б., Святославова, И. М., Маврина, Е. М.
Использование белоксодержащего студнеобразователя для производства желейных изделий функциональной направленности, [[Текст]], Э. Н. Крылова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 61-63 .-
