Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Применение грушевого концентрата как природного источника сорбитола при получении мучного полуфабриката
  Алексеенко, Е. В., Петрова, А. А., Ланшин, Н. А.
  
  Применение грушевого концентрата как природного источника сорбитола при получении мучного полуфабриката, Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Никита Алексеевич Ланшин 6 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 11. - С. 6-10 .-
• Исследование влияния амарантовой муки на реологические свойства теста и качество готовых изделий
  Титов, А. Ю., Ланшин, Н. А., Захарчев, А. Н.
  
  Исследование влияния амарантовой муки на реологические свойства теста и качество готовых изделий, Александр Юрьевич Титов, Никита Алексеевич Ланшин, Александр Николаевич Захарчев 5 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 1. - С. 24-27 .-