Проектирование рецептур творожных масс с использованием шрота расторопши и плодоовощного сырья
Рыльская, Л. А., Бархатова, Т. В., Борисова, М. М., Кушнерева, А. А.
Проектирование рецептур творожных масс с использованием шрота расторопши и плодоовощного сырья, Рыльская Л. А., Бархатова Т. В., Борисова М. М., Кушнерева А. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 37-40 .-
