Биотехнология и оценка качества обогащенных кисломолочных напитков
Крючкова, В. В., Контарева, В. Ю., Фалынскова, Н. П.
Биотехнология и оценка качества обогащенных кисломолочных напитков, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 5-6. - С. 28-30
