Применение сухой молочной сыворотки в технологии хлеба из пшеничной муки
Жаркова, И. М., Полянский, К. К., Росляков, Ю. Ф., Комарова, В. А.
Применение сухой молочной сыворотки в технологии хлеба из пшеничной муки, [[Текст]], И. М. Жаркова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 1. - С. 39-42 .-
