Использование растительного и животного сырья в производстве мясных изделий функционального назначения
Курчаева, Е. Е., Кицук, С. В.
Использование растительного и животного сырья в производстве мясных изделий функционального назначения, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 55-58
