Изучение структурных и реологических характеристик крахмала, выделенного из генно-модифицированного картофеля
Канарский, А. В., Канарская, З. А., Ягофаров, Д. Ш., Вассерман, Л. А., Васильев, В. Г., Скрябин, К. Г., Каминская, А. М.
Изучение структурных и реологических характеристик крахмала, выделенного из генно-модифицированного картофеля, [Текст]
ил., табл.
Биотехнология, 2011, № 3. - С. 74-81
