Функционально-технологические свойства рыборастительного фарша
Золотокопова, С. В., Касьянов, Г. И., Золотокопов, А. В., Лебедева, Е. Ю.
Функционально-технологические свойства рыборастительного фарша, Золотокопова С. В., Касьянов Г. И., Золотокопов А. В., Лебедева Е. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 376, № 4. - С. 44-47 .-
