Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы
Тележенко, Л. Н., Золовская, Е. В.
Влияние гидротермической обработки на технологические свойства и показатели качества чуфы, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 74-76
